青山不老，逆风绿水长流，喝过坦洋功夫茶，人走情常在。

然而，扎堆智驾曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。凌雁管理咨询首席咨询师、冲刺餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，冲刺这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

和府捞面一开始的定位是中高端，公司门店选址基本都在商场内部，公司设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。据窄门餐眼数据，投资截至目前，投资粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。在激烈的行业竞争下，人更此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

据上述声明，逆风2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。扎堆智驾开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，冲刺和府捞面也选择了降价迎合市场。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，公司知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。根据窄门餐眼数据，投资和府捞面人均价格为32.85元，投资五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

和府捞面创立于2012年，人更主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。除了行业内部竞争压力，逆风整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，逆风比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，扎堆智驾2020年至2022年，扎堆智驾和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，冲刺还有遇见小面、冲刺马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

(责任编辑：小刚)